Hallo
>Welchen Honig kann ich zu dieser Jahreszeit noch machen?
>Kann man Spitzwegerichhonig machen und wie setzt man den an?
Im Prinzip geht das wohl bestimmt.
Soll der Honig mehr zum Genuss sein, also als Brotaufstrich oder eher ein Sirup gegen Husten?
Als Brotaufstrich könntest du dich am Löwenzahn-Honig orientieren:
http://heilkraeuter.net/kochen/loewenzahn-honig.htm
Und hier ein Rezept für einen Sirup, der u.a. mit Waldhonig angesetzt wird:
http://heilkraeuter.net/rezept/spitzwegerich-sirup.htm
Du könntest auch versuchen, Spitzwegerich einfach in Waldhonig einzulegen und ein paar Wochen ziehen zu lassen.
Dann darf man aber nicht zuviel Kräuter nehmen, sonst saugen die sich komplett mit dem Honig voll und am Schluss hat man kaum ein Ergebnis.
>Suche verzweifelt Rezepte für diese Jahreszeit.
Quendel-Tinktur wäre vielleicht geeignet, wenn es bei euch Quendel gibt.
Oder etwas mit Johanniskraut, falls das bei euch noch blüht.
Eigentlich gibt es jetzt jede Menge Kräuter, die verarbeitet werden wollen.
Fragt sich nur, was bei euch in der Gegend spriesst und gedeiht.
Tschuess
Sanatan
>Hallo
>>Welchen Honig kann ich zu dieser Jahreszeit noch machen?
>>Kann man Spitzwegerichhonig machen und wie setzt man den an?
>Im Prinzip geht das wohl bestimmt.
>Soll der Honig mehr zum Genuss sein, also als Brotaufstrich oder eher ein Sirup gegen Husten?
>Als Brotaufstrich könntest du dich am Löwenzahn-Honig orientieren:
>http://heilkraeuter.net/kochen/loewenzahn-honig.htm
>Und hier ein Rezept für einen Sirup, der u.a. mit Waldhonig angesetzt wird:
>http://heilkraeuter.net/rezept/spitzwegerich-sirup.htm
>Du könntest auch versuchen, Spitzwegerich einfach in Waldhonig einzulegen und ein paar Wochen ziehen zu lassen.
>Dann darf man aber nicht zuviel Kräuter nehmen, sonst saugen die sich komplett mit dem Honig voll und am Schluss hat man kaum ein Ergebnis.
>>Suche verzweifelt Rezepte für diese Jahreszeit.
>Quendel-Tinktur wäre vielleicht geeignet, wenn es bei euch Quendel gibt.
>Oder etwas mit Johanniskraut, falls das bei euch noch blüht.
>Eigentlich gibt es jetzt jede Menge Kräuter, die verarbeitet werden wollen.
>Fragt sich nur, was bei euch in der Gegend spriesst und gedeiht.
>Tschuess
>Sanatan
Hallo Sanatan ich Danke dir für die schnelle Antwort, eigentlich wächst bei und auf den Berg hier alles, nur Quendel kenn ich noch nicht.
Das Johanniskraut fängt erst an zu blühen und ich werde fleißig sein was das pflücken anbelangt, nur kenn ich vom Johanniskraut nur das Öl, sonst noch keine Rezepte wie man Johanniskraut verarbeiten kann.
Wenn ich mich am Löwenzahnhonig orientiere wenn ich Spitzwegerich zu Honig verarbeiten will, nehm ich da die Blätter, oder die Wurzeln.
Tausend Dank und liebe Grüße aus dem schönen Chiemgau
Renate
>>Hallo
>Wenn ich mich am Löwenzahnhonig orientiere wenn ich Spitzwegerich zu Honig verarbeiten will, nehm ich da die Blätter, oder die Wurzeln.
Blätter, mit Blüte dazu.
Quendel ist Thymian. Da kann man auch Honig draus machen (heilkräftig bei Erkältungen).
Bei Johanniskraut die oberen ca 15 cm verwenden, Blüte, Blatt und Fruchtansatz (da ist die meiste Kraft drin).
Liebe Grüße
Rita
Hallo
>Hallo Sanatan ich Danke dir für die schnelle Antwort, eigentlich wächst bei und auf den Berg hier alles, nur Quendel kenn ich noch nicht.
Quendel ist, wie schon von Rita erwähnt, ein wilder Bruder des Thymians.
Wächst an steinigen Stellen.
>Das Johanniskraut fängt erst an zu blühen und ich werde fleißig sein was das pflücken anbelangt, nur kenn ich vom Johanniskraut nur das Öl, sonst noch keine Rezepte wie man Johanniskraut verarbeiten kann.
Man kann eine Tinktur ansetzen.
Die kann einem über trübe Stimmung im kalten Winter hinweghelfen, denn sie speichert sozusagen die Sonne des Sommers.
>Wenn ich mich am Löwenzahnhonig orientiere wenn ich Spitzwegerich zu Honig verarbeiten will, nehm ich da die Blätter, oder die Wurzeln.
Die Blätter.
Tschuess
Sanatan
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