Hallo,

Von der Goldmelisse kann man einen wunderbaren Sirup herstellen:

Goldmelissenblüten in Wasser aufkochen, bis sie die Farbe verloren haben; abfiltern, das Wasser mit Zucker 1:1 (z.B. 1kg Zucker auf 1lWasser) verrühren, bis dieser sich aufgelöst hat, 20g Zitronensäure dazu.

Den Sirup kochend heiß in Flaschen abfüllen. Eine schönere Farbe bekommt er noch, wenn man rote Rosenblüten, denen das Weiße am Blütenboden (bitter) weggeschnitten wurde, beim abkochen dazu gibt.

Für Tee und Sirup keinesfalls die Blütenköpfchen abschneiden, wie es bei den Sammeltipps steht, sondern vorsichtig die Blüten abzupfen. So können sie längere Zeit "geerntet" werden, da die Blüten nach und nach erscheinen.


Liebe Grüße

Rita