Fenchel ist das Gemüse des Südens. Seit Urzeiten ist er im Süden ein beliebtes Gemüse. In den alten Hochkulturen Ägyptens, Chinas, Indiens, Arabien und Griechenlands schätzte man den Fenchel aufgrund seines anisartigen Geschmacks und seiner vielseitigen Heilkräfte. Hierzulande machten ihn die Benediktinerinnen bekannt als Naturheiler bei Verdauungsproblemen oder Erkältungskrankheiten. Die ätherischen Öle Athenol und Fenchem entblähen den Darm und lassen bei Schnupfen und Husten die Schleimhäute schneller abschwellen. Der hohe Vitamin C-Gehalt der gesunden Knolle bringt das Immunsystem wieder auf Vordermann. Fenchel ist die ideale Vorbeugemedizin. Sein hoher Beta-Karotin-Gehalt macht ihn sogar zu einem wirkungsvollen Mittel zur Krebsprophylaxe.

Der Reichtum an Ballaststoffen macht die Fenchelknolle zum idealen Heilgemüse für alle Menschen, die unter Verdauungsstörungen wie Blähungen, Völlegefühl, Verstopfung usw. leiden. Außerdem binden diese Faserstoffe Gift- und Fettstoffe im Darm, wirken somit sowohl entgiftend als auch cholesterin- und blutfettspiegelsenkend. Darüber hinaus ist Fenchel reich an Kalium (wichtig für Wasserhaushalt und Zellfunktion) und Vitamin C (für Immunsystem, mentale Frische). Schließlich enthält die Knolle noch zwölf wichtige Spurenelemente sowie 14 Aminosäuren in idealer Zusammensetzung.

Für Übergewichtige ist Fenchel das ideale Abspeckgemüse. Er bindet Fett schon im Darm, so dass sich weniger Triglyzeride (Fettmoleküle) in den Speckpolstern um Bauch, Hüften und Oberschenkel einnisten können. Außerdem beseitigt Fenchel auch die oft beträchtlichen Wasseransammlungen rund um den Nabel.

Fenchel

beseitigt Verstopfungen
hilft bei Darmstörungen wie Blähungen oder Völlegefühl
wirkt cholesterin- und blutfettspiegelsenkend
entwässert den Körper und entgiftet den Darm
regt die Nieren- und Lebertätigkeit an
steigert die Zelltätigkeit
kräftigt das Immunsystem
sorgt für bessere Nerven und gute Stimmungslage
entschleimt bei Husten und Schnupfen
wirkt auf sanfte Weise beruhigend und entspannend

Aus Fenchel wird auch das ätherische Fenchelöl gewonnen das ein bewährtes Hausmittel bei Darmstörungen, Husten, Schleim im Nasen-Rachen-Raum, ist. Aus den Fenchel-Früchten wird ein heilsamer Magen- u . Darmtee gewonnen, der mild beruhigend wirkt.

Fenchel kann roh als Salat oder Rohkost gegessen werden, aber auch gekocht als Gemüse. Kartoffeln mit Fenchel sind ein Genuß!

Fenchel wirkt im Menschen ausgleichend, er macht fröhlich und beschwingt, vertreibt dumpfe Gedanken und läßt das Gehirn frei werden.
In spiritueller Hinsicht wird Fenchel als Gemüse der Neuen Zeit bezeichnet.

Liebe Grüße,
Ayana