Da verschiedene Kohlsorten in dieser Jahreszeit geerntet werden, wollte ich kurz die verschiedene positive Eigenschaften und Sorten festhalten.

Kohlgemüse enthält besonders viel Vitamin A, B, und C sowie beträchtliche Mengen an Eisen, Calcium, Phosphor, Natrium und Magnesium. Darüber hinaus wenn roh gegessen liefert Kohlgemüse Enzyme die vorbeugend und heilend wirken. Kohlgemüse wird allgemein als Kalorienarm betrachtet.

Die Kohlfamilie

Grünkohl
Rosenkohl
Pak-Choi oder Chinesischer Blätterkohl
Kohlrabi
Grüner Blumenkohl
Blumenkohl
Broccoli auch roter Broccoli
Winterkohl
Wirsing Kohl
Rot und Weißkohl
Chinakohl
Blätter oder Schnittkohl
Früher Weißkohl

Falls jemanden andere Kohlsorten kennt oder möchte gern was hierzu beitragen, bitte schön. Ich weiß, daß Elmo ein sehr interessanten Beitrag über Kohlsaft geschrieben hat, und ich wollte gern noch hierzu beitragen.

Guten Appetit und wie immer gutes gelingen.:victory:
Michael