Schon die alten Römer kannten die "carotta" und aßen sie gern. Karotten halten den Vitamin-A-Weltrekord: In 100 Gramm sind 28000 Internationale Einheiten (IE) Vitamin A enthalten. Ebenso sind etwa 40 ätherische Öle in der Karotte enthalten.

Vitamin A wird für die Gesunderhaltung der Schleimhäute im Verdauungs- u. Atmungsbereich gebraucht. Zu wenig davon kann sich in einer erhöhten Infektanfälligkeit in den Bronchien, Kiefer- und Stirnhöhlen äußern und die Sehkraft beeinträchtigen.

Der Sehvorgang benötigt Vitamin A
Wenn Vitamin A im Körper fehlt, dann macht sich der Mangel zuallererst am Auftreten von Nachtblindheit bemerkbar, es kommt zu einer Verschlechterung der Dunkelanpassung. Da das Vitamin A unerlässlich für den Sehvorgang ist und in hohen Mengen verbraucht wird, fällt eine Unterversorgung hier zuerst auf. Ein Hinweis auf einen chronischen Mangel an Vitamin A ist das Auftreten von grauem Star.

Vitamin A schützt vor Infektionen
Beta-Karotin ist für den Schutz der Haut zuständig. Es neutralisiert freie Radikale, die durch UV-Strahlung entstehen. Beta-Karotin kann Sonnenbrand verhindern oder zumindest reduzieren. Es gibt Studien, nach denen Hautkrebs umso weniger auftritt, je höher der Beta-Karotin-Spiegel im Blut ist.
Akne ist nicht nur ein Hinweis auf einen Zinkmangel, sondern auch ein Zeichen für ungenügende Vitamin-A-Zufuhr. Durch den Verzehr von Karotten wird dem Körper die Möglichkeit geboten, alle Schleimhäute gesund zu erhalten und Eindringlinge wie Viren und Bakterien abzuwehren. Das betrifft sowohl das Zahnfleisch, als auch den gesamten Verdauungsbereich mit einer gesunden Magen-, Darm- und Blasenschleimhaut. Beta-Karotin ist eine der Wunderwaffen unseres Immunsystems. Es macht die Schleimhäute im ganzen Körper unbezwingbar für Bakterien und Viren und ist sogenannter Transkriptionsfaktor für Gene im Zellkern. Die können den Zellstoffwechsel nur dann ankurbeln (und uns frisch und fit machen) wenn das Karottenvitamin die Weichen stellt.

Einfluss auf das Sexualleben
Vitamin A hat darüber hinaus auch Auswirkungen auf die Spermienproduktion sowie auf die Bildung von Testosteron, dem männlichen Sexualhormon und Progesteron, einem weiblichen Sexualhormon. Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen kann auch einen Vitamin-A-Mangel als Ursache haben.

Karotten beheben Selenmangel. Das seltene und sehr kostbare Spurenelement ist in unseren Ackerböden nur spärlich vertreten, deshalb leiden wir fast alle unter Selen-Mangel - besonders, wenn wir unter Streß stehen. Selen ist notwendig für Herzfunktion und Kreislauf, Sehschärfe sowie die Zeugungsfähigkeit. Karotten haben einen enormen Reichtum an Selen, dem wichtigsten Spurenelement im Immunsystem. Das Mineral ist Kern eines Enzyms, das auch unsere Körperzellen unerbittlich gegen Feinde schützt.

Karotten

wehren freie Radikale und andere Schädlinge ab
kräftigen alle Schleimhäute im Körper
aktivieren den Zellstoffwechsel
wirken verjüngend und stoppen Alterungsprozesse
lassen Haare und Nägel wachsen
sorgen für schöne Haut
stärken die Immunkräfte
verbessern das Sehvermögen, helfen bei Nachtblindheit
stärken Herz und Kreislauf
erhöhen die Zeugungsfähigkeit des Mannes

Karottensaft

Je nach Verfassung eines Menschen kann Karottensaft unbegrenzt lange in jeder vernünftigen Menge getrunken werden - von einem halben Liter bis zu 1 oder 2 Liter täglich oder auch mehr. Er trägt zur Normalisierung aller Körperfunktionen bei. Er ist eine der besten Quellen für Vitamin A, das der Körper rasch aufnehmen kann und enthält auch reichlich Vitamin B, C, D, G und K. Er regt den Appetit an und ist eine gute Verdauungshilfe. Karottensaft hilft, die Knochenstruktur und die Zähne zu erhalten.
Stillende Mütter sollten viel gepressten Karottensaft trinken, um die Qualität ihrer Milch zu verbessern.

Karottensaft ist ein natürliches Gegenmittel für Geschwüre und Geschwulste. Er erhöht sehr die Widerstandskraft gegen Infektionen. Karottensaft verhindert Augen- und Halsentzündungen wie auch Entzündungen der Mandeln, der Nebenhöhlen und der Atemorgane im allgemeinen. Er schützt ferner das Nervensystem und ist ein unerreichtes Kräftigungs- und Vitalisierungsmittel.

Darm- und Lebererkrankungen sind manchmal auf einen Mangel an gewissen Mineralstoffen zurückzuführen, die in rohem Karottensaft enthalten sind. Es kann eine bemerkenswerte Reinigung der Leber eintreten, und man kann feststellen, dass die Substanzen, die die Leber verstopften, sich auflösen. Häufig werden aber diese Stoffe in so reichlichem Maße freigesetzt, dass die Darm- und Harnkanäle diese Ausscheidungsmenge nicht bewältigen können und werden dann an die Lymphe weitergeleitet und durch die Hautporen aus dem Körper ausgeschieden. Diese abgelagerten Substanzen haben eine orange oder gelbe Färbung. Während sie aus dem Körer ausgeschieden werden, verfärben sie manchmal die Haut. Immer wenn eine solche Verfärbung nach dem Trinken von Karottensaft eintritt, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Leber eine dringend notwendige Reinigung erfährt. Man braucht sich über das eventuelle Auftreten einer Hautverfärbung nicht beunruhigen, sie verschwindet auf jeden Fall wieder.

Die endokrinen Drüsen, vor allem die Nebennieren und die Keimdrüsen, benötigen Nährstoffe, die man in rohem Karottensaft findet. Manchmal hilft Karottensaft bei Unfruchtbarkeit.
Trockene Haut, Dermatitis und andere Hautkrankheiten sind auf den Mangel an Nährstoffen zurückzuführen, die im Karottensaft enthalten sind. Dieser Mangel spielt auch eine Rolle bei Augenproblemen wie Augenentzündung usw.

Wenn man Karottensaft aus frischen Karotten presst, ist er reich an Natrium und Kalium. Er enthält ferner Kalzium, Magnesium und Eisen, während die gleichfalls enthaltenen Elemente Phosphor, Schwefel, Silizium und Chlor die Wirkung auf den menschlichen Körper in idealer Weise vervollkommnen. Als wahres Wunder wirkt Karottensaft bei der Autolyse von Geschwüren. Selbst bei Krebs hat sich roher Karottensaft als wunderbares Hilfsmittel erwiesen. Als besonders heimtückische Ursache von Geschwüren und Krebs sind Groll, Angst, Ärger und Streß über einen langen Zeitraum hinweg anzusehen. Wenn solche negativen Gefühle nicht völlig ausgeräumt werden, helfen ansonsten wirksame Bemühungen nur wenig.

Wenn man größere Mengen Karottensaft getrunken hat, kommt es manchmal vor, dass der Körper darauf in der einen oder anderen Weise reagiert, vielleicht verspürt man sogar Unbehagen. Dies ist eine ganz natürliche Folge, denn es ist ein Anzeichen dafür, dass der Körper mit dem "Großreinemachen" begonnen hat und den Saft als dringend benötigtes Mittel verwendet. Dann sollte man nicht aufhören damit, denn Karottensaft ist das allerbeste organische Wasser und die beste Art von Nahrung, die der Körper braucht. Wenn der Saft frisch gepresst wurde, gibt es nichts Besseres, das die notwendigen Vitalstoffe und das lebenswichtige organische Wasser für die Zellen und das Gewebe liefern kann.

Säfte sind die allerbeste Nahrung, die man bekommen kann und wenn man sie regelmässig trinkt, solange man lebt, dann hat man die Aussicht, ein gesünderes Leben zu führen und länger zu leben.

Karottensaft setzt sich aus einem Vitalstoffgemisch zusammen, das den ganzen Körper aufbaut und ihm dabei hilft, sowohl sein Gewicht als auch sein Gleichgewicht zu erhalten. Er ist vor allem auch eine gute Nahrung für die Sehorgane. Bei Untersuchungen wurde festgestellt, dass bei Menschen mit ungenügender Sehkraft, die täglich reichlich frischen Karottensaft tranken, die erforderliche Sehfähigkeit wieder erreicht wurde.

Nicht weniger wirksam ist frischer, roher Karottensaft bei der Behandlung von Geschwüren und von Krebs. Gewebe, die von diesen heimtückischen Zerstörungen ausgezehrt wurden, konnten durch reichliches Trinken von Karottensaft wieder in einen besseren Zustand gebracht weden. Es ist von grundlegender Bedeutung, reichliche Mengen verschiedener Früchte, Salate und Gemüse zu essen oder deren Säfte zu trinken. Gemüsesäfte sind die Baumeister des Körpers und Fruchtsäfte ideale Reinigungsmittel für den Körper. Beim Mangel an lebendiger Nahrung kommt der Körper aus dem Gleichgewicht. Andererseits muss der Körper von Abfallstoffen gereinigt werden, damit die entstehenden Gifte ausgeschieden werden und die Heilprozesse nicht stören. Wir müssen unseren Körper mit einer Fülle an lebenswichtigen Vitalstoffen versorgen, die wir nur in lebendiger Nahrung finden, um die Zellen zu erneuern.

Was wäre das Leben ohne die Karotte oder gelbe Rübe? Schon als Kleinkind haben wir mit ihr Bekanntschaft gemacht und später ist sie dann ein knackiger Snack für zwischendurch. Sogar Feldhasen sind ganz scharf auf Karotten, um sich manchmal in grimmiger Kälte gegen Infektionen und andere Krankheiten zu schützen.

Liebe Grüße,
Viola