Im Winter wäre es gesund täglich 5 bis 10 Minuten in der Sonne spazieren zu gehen, damit unser Körper Vitamin D bilden kann. Was aber, wenn tage- oder wochenlang keine Sonne scheint?

In solchen düsteren, bewölkten und sonnenlosen Zeiten können keine ultravioletten Strahlen auf unsere Haut treffen. Gerade das aber wäre wichtig, damit sich in unserem Körper als Folgereaktion das lebenswichtige Vitamin D bilden kann.

Dieses Vitamin D beeinflußt die Aufnahme von Calcium und Phosphor in den Zähnen, Knochen und Knorpeln. Ein Mangel an Vitamin D bringt schwache, deformierte Knochen, Knochenerweichung, häufige Knochenbrüche und beträchtliche Zahnschäden.

Außerdem gibt es viele Menschen, die ausgesprochen sonnenhungrig sind. Sie brauchen das Vitamin D, um sich grundsätzlich wohlzufühlen. Wenn sie die Sonne längere Zeit nicht spüren, leiden sie auch seelisch darunter.

Wie also kann man an sonnenlosen Tagen Vitamin D tanken? Der Körper kann es sich aus der Nahrung holen. In interessanter Menge befindet sich das "Sonnen-Vitamin" in Pilzen, z.B. in Champignons - sie sind optimale Vitamin-D-Lieferanten in der sonnenlosen Winterzeit.

Ernährungswissenschaftler haben es genau ausgerechnet:

Der Genuß von 100 g Champignons liefert dem menschlichen Organismus soviel Vitamin D, dass damit der Bedarf für etwa 2 Tage gedeckt werden kann.
Man könnte daher ungefähr sagen: 100 g Champignons ersetzen genau 2 Tage Sonnenschein im sonnenarmen Winter.

Setzen wir daher immer wieder Champignons auf unseren Speiseplan - sie sind ein wertvoller Bestandteil der gesunden Ernährung. Sie sind kalorienarm und leicht verdaulich und sie schmecken köstlich. Das Vitamin D in den Champignons wird wirksam, wenn man die Pilze roh in Salaten ißt, aber auch wenn man daraus eine warme Mahlzeit zubereitet.

Tanken wir also im Winter das Sonnen-Vitamin D aus Champignons und bleiben fit und fröhlich.

Liebe Grüße,
Viola