Der Schnittlauch stammt aus dem Mittelmeerraum. Wild wächst er in Europa, Asien und Nordamerika, besonders an Wasserläufen. Bei uns gibt es zwei wilde Arten die einen schärferen Geschmack haben:
der Ufer-Schnittlauch, der an Wasserläufen wächst und
der Sibirische Schnittlauch, der auf feuchten Wiesen zu finden ist.
Beide Arten lassen sich in der Küche gut verwenden, wie auch der Garten-Schnittlauch, der erst aus jenen entstand.
In der freien Natur finden wir den Schnittlauch von April bis Mai.
Schnittlauch enthält Vitamin C, Provitamin A, Vitamin B2, ein schwefelhaltiges, ätherisches Öl, Mineralstoffe, besonders Kalzium, Phosphor, Kalium und Eisen.
Der Schnittlauch fördert die Verdauung, ist appetitanregend und blutdrucksenkend. Besonders im Frühjahr liefert er die erforderlichen Vitamine.
Man verwendet in als Grünzeug in Suppen, Soßen, Kräuterbutter, Salaten, Aufstrichen, zur Garnierung,....
Liebe Grüße,
Viola![]()



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Es bedeutet ja nicht, dass ich ausschließlich mit Knotenmagie,... arbeite. Ich probiere eben gern viel mal aus. Und was mir gefällt, das behalte ich dann auch bei. Aber ich schließe von vornherein nichts aus.


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