Keine andere einheimische Frucht ist so reich an Mangan, diesem Supermineral, das im gesamten Stoffwechsel tüchtig mithilft, Knochen und Blut produziert, Nerven und Gehirn nährt, für die Libido sorgt, Haare und Haut mit Farbpigmenten versorgt und nicht zuletzt die Produktion von Schilddrüsenhormonen anregt.

Am Ende der Reifezeit saugt die Erdbeere gierig Anthozyanine in sich hinein, rote karotenreiche Farbstoffe, die die empfindliche Frucht vor Zerstörung durch zellschädigende Substanzen und Bakterien schützen.

Bestimmte Katechine (Gerbstoffe) wirken entzündungshemmend und antibakteriell - sowohl in der Erdbeere als auch im menschlichen Stoffwechsel. Diese Katechine binden giftige Schwermetalle im Darm, helfen gegen Verdauungsstörungen wie Blähungen und Durchfall.

Erdbeeren sind außergewöhnlich reich an Folsäure (wichtig für Blutbildung, Zellwachstum), Vitamin C (fürs Immunsystem) und Kalium (wirkt entwässernd, blutdrucksenkend). Selbst die Blätter und Wurzeln der Erdbeere enthalten Wirkstoffe, die pharmakologisch genutzt werden.

Erdbeeren sind im wahrsten Sinne lebensspendend und vitalisierend: Das genetische Stoffwechselprogramm der Menschen ist seit Millionen Jahren auf diesen Aktivschub im Frühjahr eingerichtet - mehr Sonne, mehr Fruchtvitamine, mehr Spurenelemente.

Erdbeeren sind eine Hilfe für Enzyme. Ohne ausreichend Mangan können die für den Stoffwechsel unentbehrlichen Enzyme nicht richtig arbeiten. Bei Mangelerscheinungen kann es daher zu Müdigkeit, Gelenksschmerzen und nervösen Reizzuständen oder streßbedingten Beschwerden wie Ohrgeräuschen kommen. Grund genug, dem Körper gerade im Sommer zur Erntezeit mit ein paar Erdbeeren auch das Spurenelement Mangan zuzuführen.

Erdbeeren

versorgen Nerven und Gehirn mit Nährstoffen
entgiften den Darm, lindern Verdauungsstörungen
kräftigen das Immunsystem und den Stoffwechsel
wirken blutbildend und fördern das Zellwachstum
wirken entwässernd und blutdrucksenkend
kräftigen Knochen, Haare und Haut

Erdbeeren sind ideal für eine Reinigungs- und Entschlackungskur, zu der niemand in der Familie gezwungen werden muss, weil jeder sie gern freiwillig mitmacht.

Aus: "Obst und Gemüse als Medizin"
von Klaus Oberbeil / Dr.med. Christiane Lentz

Liebe Grüße,
Viola