Dieses grüne Fruchtgemüse enthält viel Wasser, kaum Kalorien und einiges an Biostoffen für die Schönheit. Gurken zählen zu den wenigen Gemüsesorten, die sowohl innerlich als auch äußerlich gesund bzw. schön machen.

Wichtiger Bestandteil ist Erepsin, ein Enzym, das Eiweiß spaltet und Bakterien sowie Würmer im Darm tötet, außerdem darmreinigend wirkt. Dazu trägt der Wasserreichtum bei (Gurken bestehen bis zu 95 Prozent aus Wasser), in dem die Wirkstoffe in physiologisch idealer Form aufgelöst sind. Außerdem ist die Verweildauer im Magen sehr kurz, Gurken erreichen sehr schnell ihren Hauptwirkungsort, die Darmschleimhäute. Wer etwas Gewicht verlieren will, findet in Gurken hilfreiche Verbündete: In 100 Gramm sind nur rund 14 Kalorien enthalten.

Gurken helfen bei Blasen- und Nierenbeschwerden, bei Magenentzündungen und sie wirken entgiftend. Aber auch in der Schönheitspflege sind sie vielseitig einsetzbar.
Je wässriger ein Gemüse oder eine Obstart ist, desto besser eignet sie sich zum Abspecken. So können Gurken z.B. als Salat, Gemüse, bei einem Minimum an Kalorien sättigen und Zellen mit Vitaminen und Spurenelementen versorgen. Der Trick dabei: Den nötigen Fettbedarf holt sich der Stoffwechsel aus Speckpolstern an Bauch und Hüften.
Beim Auflegen von kühl-feuchten Gurkenscheiben auf Haut oder Augen sorgt ein osmotischer, flüssigkeitsbedingter Ausgleich mit den Hautzellen für mehr Hautfeuchtigkeit und auch für das Einströmen bestimmter heilender Nährstoffe.
Das Einnehmen von Gurkensaft hilft gegen Schwellungen von Händen oder Füßen.

Überraschend ist der hohe Anteil an Vitamin E, der in der Gurkenschale steckt (zum Schutz gegen Sonneneinstrahlung und freie Radikale). Der Reichtum an Silizium (Kieselsäure), dem nach Sauerstoff in der Natur am weitesten verbreiteten Element, kräftigt Haut, Haare und Bindegewebe. Gurkensaft lindert und heilt Sonnenbrand. Auch äußerlich angewendet, sind Gurken ein Schutz- und Heilfaktor für die Haut: Gurkenscheiben auf der Haut wirken verschönend, Scheiben auf den Augen befreien diese von Trockenheit, Schwellung und Entzündung.

Gurken

verbessern die Eiweißverwertung
wirken darmreinigend, abführend und entgiftend
wirken gewichtssenkend
lindern Nieren- und Blasenbeschwerden
kräftigen das Immunsystem und die Darmschleimhaut
stärken das Bindegewebe
wirken verschönend auf Haut und Haare
lindern Augenbeschwerden
helfen bei Sonnenbrand

Aus: "Obst und Gemüse als Medizin"
von Klaus Oberbeil/Dr.med.Christiane Lentz

Die wasserreiche Gurke ist die ideale Salatgrundlage und ein excellenter Durstlöscher. Daher trinke ich gern ausgepressten Gurkensaft.

Liebe Grüße,
Viola